麻辣小龙虾大家一定都吃过，今天就来学一下怎么做的正宗麻辣小龙虾，保证大家吃了还想吃。
·首先选购一些鲜活的小龙虾，记得挑那些色泽鲜艳、触感坚实的小龙虾。为了保证口感记得去掉虾线。
·接下来需要准备一些香料和调料，把花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒和生抽这些调料备好。
·然后烧一锅热水加入少许盐，等水煮沸后把小龙虾放入锅中，稍微煮一下就把小龙虾捞出来沥干水分备用。
·最后开始炒香调料，倒油先把花椒粒炒香，然后加入干辣椒段炒至微焦，接着放入葱、姜、蒜末、八角、香叶、桂皮翻炒出香味，最后加入料酒和生抽。
·炒匀后把小龙虾放入锅中，大火翻炒让调料充分包裹在小龙虾上，翻炒均匀后加入一些清水，然后转小火盖上锅盖焖煮10分钟，接着大火收汁让汤汁变得浓稠即可。
这样美味的麻辣小龙虾就做好啦，大家快来试试吧。
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