好菜不怕晚，卤猪蹄家常做法，多几步，好吃无异味，满口的胶质，可补充胶原蛋白，有助于美容养颜，常吃对皮肤有好处。
猪蹄好吃 ，价格也高，一定要收拾干净，否则费钱费火侯，太可惜了。在家做猪蹄，经济又实惠，家常做法，多几步，好吃无异味，满口的胶原蛋白。
买回的猪蹄，首先要用流水浸泡，再勤换水，冲洗去骨缝里面的血水，以及表面的灰尘，保证原材料干净。
第2步用刀刮猪蹄的表面，可以刮出一层薄薄的油脂，进一步去异味。
第3步，用镊子钳去猪皮表面的毛，使成品口感软滑。有的猪蹄，毛皮处理比较干净，这一步可以省去。
第4步，把猪蹄倒入锅中，加足量的冷水淹没，加一勺料酒去腥，开大火烧开，然后关火。
第5步，把烧开的猪蹄捞出，用热水冲洗去血水和浮沫，重新放入砂锅中，一次性把水加足，放足量的生姜葱去腥，加两个8角，两片香叶，一节桂皮，再倒入两勺老抽，两勺生抽，一小勺盐，少量的白糖 ，开大火烧开。
烧开后，气体会顶着锅盖发出噗噗的响声，打开锅盖，充满了泡沫，最上面一层的油脂可以用勺子刮取。
一边煮一边刮，因为加了8角和香叶，汤会变黑，把最上面黑油刮去，这样汤比较清。
开大火煮沸，煮10分钟。
然后盖上盖子，转小火，炖1个小时。
中间，过段时间就要上下翻一翻，防止黏锅。
如果颜色喜欢深一些，就再多加一些老抽。
用筷子戳一下猪皮，如果筷子能戳得动就说明熟了，喜欢口感软糯一些的，可以再延长炖煮时间，再炖半个小时。
全部盛出，好香啊，看着好诱人！
这一锅有猪蹄，有蹄膀，一共花了70块钱，把猪蹄分出来。
咬一口，咸香软糯，一点都不油腻，吃着真好吃，闻着，一点异味都没有。这一锅至少可以吃两顿。
木耳菜是一种很特殊的蔬菜，口感滑滑的，有特殊的粘液，用蒜泥大火快炒， 加盐和味精调味即可。
炖一锅鸡汤，孩子喜欢吃，原汁原味，鲜美又滋润，夏天要记得多补充汤水哦。
每天必须吃蔬菜，保证充足的纤维。黄豆芽摘洗干净，用大火快炒，加青椒，加生抽调味，口感清脆，营养又好吃！
今日晚餐4个菜：【清炒黄豆芽】，【蒜泥木耳菜】，【有猪蹄】，【炖鸡汤】
两荤两素，荤素搭配，营养又美味。
炖猪蹄，自己在家做，经济又实惠，家常做法，无异味，营养好吃，满满的胶原蛋白，你也试试吧！
一日三餐四季，过好每一天，最后祝您生活愉快，身体健康！
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