火锅配菜分类大全指南
一、蔬菜类
黄瓜、木耳、白菜、莴笋、土豆、冬笋、萝卜、菜花、丝瓜、冬瓜、香菇、豆腐、豆腐干、大葱、金针菇、豆芽、香菜、茼蒿等。
二、水产类
鳝鱼、鲤鱼、鱿鱼、黄辣丁、带鱼、鲜贝及其他海鲜类。
三、畜肉类
猪牛羊肉、肝、肾、蹄筋、血、脑花等。
四、禽肉类
鸡鸭鹅肉、翅、血、肝、心、胗、爪等。
五、其他类
1)人工饲养：狗肉、野鸡、野鸭、鹌鹑、牛蛙等。
2)丸子类：虾丸、鱼丸、鸡肉丸、猪肉丸等。
3)其他。
六、干货类
竹笋、粉条、面块、饺子、笋干等。
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