炝拌土豆丝
食材:
土豆、青辣椒、红辣椒各1个。植物油、花椒粒、盐、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末各适量。
做法:
- 土豆去皮，洗净，切丝，放人淡盐水中浸泡片刻; 青、红辣椒分别洗净，去蒂、子，切丝。
- 锅中放水煮沸，分别放人处理好的土豆丝、青辣椒丝、红辣椒丝焯熟，捞出，过凉，沥干。
- 炒锅放植物油烧热，放入花椒粒爆香，放入盐、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末，炒匀，关火。
- 加人士豆丝、青辣椒丝、红辣椒丝，炒匀，盛出装盘即可。
蒜泥菠菜
食材：
菠菜350克、大蒜6瓣。精盐、味精、米醋、花椒油、香油各适量。
做法：
1.把菠菜去根洗净切成段，大蒜去皮捣成泥或者剁成蒜蓉。
2.锅上火倒入水，下入菠菜，捞起放凉，挤净水分。
3.把蒜泥用精盐、味精、米醋、花椒油调匀，浇在菠菜上，搅拌均匀，盛在盘内即可。
荞面沓馍馍
食材:
荞麦面粉200克，咸菜适量。醋、辣椒酱、葱花、盐、花椒粉、植物油各适量。
做法:
- 取一小碗，放人荞麦面，加水搅和成糊状，加盐、花椒粉、葱花搅匀。
- 炒锅放少许植物油烧热，用勺子舀面糊倒人锅中，转动锅使面糊厚薄均匀，小火稍烤一会，待其上面凝固变色，下面呈金黄色即熟。
- 趁热蘸醋、辣椒酱，搭配咸菜食用即可。
芹菜叶粉丝汤
食材:
嫩芹菜叶60克，粉丝40克，香菇朵。盐、葱花、姜末、味精、香油、植物油各适量。
做法:
- 嫩芹菜叶洗净; 粉丝洗净，用温水浸泡至软; 香菇去根，洗净，切丝。
- 炒锅放植物油烧至五成热，放入葱花、姜末爆香，加入芹菜叶、香菇，翻炒后盛出。
- 锅中倒入适量清水烧沸，加入粉丝煮至透明，再放人芹菜叶、香菇加入盐、味精搅匀、烧沸后淋少许香油，即可出锅。
醋泡花生
食材：
花生米200克、香菜50克、醋2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1茶匙（5克）、淀粉1茶匙（5克）、水50ml。
做法：
锅中放油，将准备好的花生米倒入锅中。用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火。锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。
糙米粥
食材：
糙米50克，糯米30克，桂圆肉20克，枸杞子5颗。
做法:
- 糙米淘净，用清水浸泡4小时，捞出沥水; 糯米淘净，用清水浸泡1小时，捞出沥水; 枸杞子洗净。
- 砂锅中倒入适量水煮沸，放人糯米、糙米，大火煮沸。
- 改用小火煮至八成熟，加桂圆肉、枸杞子煮至熟烂即可。
香菇油菜
食材:
小油菜10棵，水发香菇6朵。盐、酱油、白砂糖、水淀粉、味精、植物油各适量。
做法:
- 小油菜洗净，沥水; 香菇洗净，去蒂，挤干水分，切丁。
- 炒锅放植物油烧热，放人小油菜，加入盐，炒至熟软后盛出。
- 原锅洗净，加适量油烧至五成热，放人香菇丁，不断翻炒，加人盐、酱油、白砂糖，翻炒均匀。
- 待香菇炒香后，倒人水淀粉勾芡，加入味精、小油菜，炒匀即可。
西兰花炒胡萝卜
食材：
西兰花500g、胡萝卜100g。蒜瓣3瓣、盐1勺、鸡精少量。
做法：
- 准备好食材，西兰花掰成小个、胡萝卜切片备用；（西兰花下面的杆子去皮切成片）
- 将西兰花、胡萝卜焯水（3-4分钟）备用；（水里放半勺盐）
- 热锅下油，大蒜煸香；
- 倒入焯过水的西兰花和胡萝卜一起翻炒，加半勺盐；
- 将盐炒均匀后加少量鸡精即可出锅了。
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