想吃些进补的食物补充营养，羊肉是最合适不过的了。羊肉性温，可以抵御风寒，也可补身体。对感冒咳嗽、体弱怕冷这些症状都有很好的治疗效果。秋天喝羊肉汤又能缓和干燥，润嗓清肺。
只是羊肉有一股膻味，让许多人想尝试但却只能对它敬而远之。一些喜欢吃羊肉的人有时候也受不了它的味道。那么有什么方法可以去除羊肉的膻味呢？以前我们炖羊肉汤最简单的方法，就是在锅里加入羊肉和水，放些萝卜或者冬瓜，最后把大料放入锅里，等它炖熟就行了，有了大料就能炖出味道。但是这种方法，去除不了羊肉的膻味。
下面小编就教给大家一种炖羊肉的方法，不需要加入大料，简单的步骤即可保留羊肉汤的浓郁香味，不流失营养，又能去除膻味。可谓是一举两得。
首先我们需要提前准备的食材有：切好的羊肉、白萝卜若干、几片生姜、切成段的大葱、拦腰切断的泡椒、香菜、生抽和食用盐。然后在锅里加入适量的清水，放入料酒和羊肉。
等羊肉煮至沸腾把火关掉，盛出半熟的羊肉。这样做的目的是可以先去除一部分羊肉的腥味，而且我们清洗羊肉的时候总有洗不干净的时候，煮过一遍之后也可起到清洗杀菌的作用。
接下来将锅清洗干净，重新倒入适量清水，然后放入生姜、大葱、泡椒，最后加入羊肉。先用大火炖至沸腾后转为中火。一个小时后，放入准备好的白萝卜。
萝卜和羊肉不能同时放入锅内。因为萝卜比羊肉容易煮熟，所以在整道汤的最后放入锅内。半个小时后加入适量生抽，根据个人口味的咸淡放入适量食用盐，用勺子稍作搅拌。
最后在出锅前，将香菜撒到锅内然后便可关火。香菜即可提味也能起到点缀的作用。这样一道萝卜炖羊肉汤就做好了。喜爱喝羊肉汤的朋友不妨试一下这种方法。
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